Bary szybkiej obsługi największym segmentem rynku restauracyjnego w Polsce

W 2018 roku segment barów szybkiej obsługi wyniósł prawie połowę rynku restauracyjnego w Polsce. Co więcej udział ten będzie rósł w prognozowanym przez PMR okresie.

Bary szybkiej obsługi zyskują bardzo szybko na wartości pomimo tego, że w tym segmencie jest duża rotacja wywoływana m.in. zmianą mody. Przewagą barów jest średnia cena posiłku (która jest zbliżona do rynku pizzerii, ale niższa niż w przypadku restauracji) oraz czas oczekiwania (wiele barów ukierunkowanych jest na sprzedaż szybkich przekąsek, w odróżnieniu od konkurencji w pozostałych segmentach).

Przewagą barów jest średnia cena posiłku, która jest zbliżona do rynku pizzerii, jednak jest ona niższa niż w przypadku restauracji. Ja również czas oczekiwania na posiłek. Wiele barów ukierunkowanych jest na sprzedaż szybkich przekąsek, w odróżnieniu od konkurencji w pozostałych segmentach. Co więcej, ostatnie kilka lat pokazało, że polskie bary dają sobie świetnie radę dzięki przywiązaniu Polaków do dań tradycyjnych. Widać także powolne odradzanie się barów mlecznych w odświeżonym koncepcie.

Udział segmentów rynku restauracyjnego w Polsce

Więcej informacji na ten temat znajduje się w raporcie PMR: Rynek Horeca w Polsce 2019. Analiza rynku i prognozy rozwoju na lata 2019-2024.

O autorze

 

Karolina Szałas

Retail Market Analyst

Analityk z ponad trzyletnim doświadczeniem w analizie rynku handlu detalicznego. Obszary specjalizacji: rynek odzieży i obuwia, rynek artykułów kosmetycznych oraz handel internetowy.

Zostaw komentarz

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.