Paskalizacja żywności nowym trendem przemysłu spożywczego?
Na zmiany nawyków żywieniowych konsumentów ogromny wpływ miała pandemia Covid-19. Konsumenci zaczęli zwracać większą uwagę na trwałość produktów, dzięki której nie tylko mogli rzadziej odwiedzać sklepy spożywcze, ale również ograniczyć ilość psującej się żywności. Dlatego też w 2021 r. jednym z najważniejszych trendów w przemyśle spożywczym okazał się proces paskalizacji, który umożliwia utrwalanie żywności bez…